Cookies aux Flocons d’Avoine, Beurre de Cacahuète et Banane

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Cookies aux Flocons d’Avoine, Beurre de Cacahuète et Banane
(Pour 16 Cookies)

155g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
25g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile végétale
85g de beurre de cacahuète
150g de cassonade
1 gros oeuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 grosse banane + une autre pour la déco
160g de flocons d’avoine

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Réserver.
A part, dans un autre bol, battre le beurre de cacahuète, l’huile, le beurre et la cassonade ensemble. Ajouter la banane écrasée et l’oeuf. Bien mélanger puis ajouter l’extrait de vanille.
Incorporer petit à petit le mélange farine/flocons d’avoine à la préparation.
Former des petites boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe bien remplie et les aligner sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartiner un peu de beurre de cacahuète restant sur le dessus de chaque boule puis y déposer une rondelle de banane.
Enfourner environ 10 minutes.

Difficulté   1 Cupcake

 

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